HOT ! 故浅井丸勝　R2ダマスカス鋼 三徳包丁 約20cm 故浅井丸勝 R2ダマスカス鋼 三徳包丁 約20cm - メルカリ

故浅井丸勝 R2ダマスカス鋼 三徳包丁 約20cm - メルカリ。伝統工芸師 浅井丸勝 作 鍛造ダマスカス庖丁 - 川口金物店。堺孝行 三徳 包丁 コアレス ダマスカス 剣型 切付 160mm ブラック。故浅井丸勝氏製作　R2鋼のダマスカス包丁です。刃渡りは20cmほどで形としては牛刀と三徳の間位の形です。生前浅井丸勝氏の包丁に惚れ込んで計4丁ほどカスタムメイドで作ってもらいました。が、1丁を10年ほど使っておりますが自分の人生で4丁使い切れないと感じ身辺整理も兼ねて出品することにしました。商品としては写真1〜10枚目の包丁1丁で、最後の写真は参考として研ぎ減った包丁や他の包丁と比較の為に掲載してます。現在当方が使用しているものはハンドル部分にワレがありますが（写真13枚目）使用には問題なくそのまま使用しております。今回商品の包丁にも同じくワレがありましたが浅井丸勝氏の死後、弟子である山本直氏に直接依頼してハンドルリメイクして頂きました。そう言った部分師弟合作とも言えます。鋼材のR2鋼は氏が後年好んで使っていた粉末ハイス鋼で高度はロックウェル硬度で63〜64辺りです。非常に鋭い刃がつきます。状態としては未使用で研ぎも1回も入れていません。ご自身で研げる方是非研いで使い込んで頂きたいです。ナイフ愛好家で知られる織本篤資氏の著書でも紹介されている故浅井丸勝氏の逸品です。- 刃の素材: R2ダマスカス鋼- ハンドルの素材: 木製- 刃の長さ: 約20cm　本体重量:222g- 刃の形状: 三徳〜牛刀包丁- デザイン: 波模様の刃面。故浅井正美作包丁 - 砥ぎ好きのブログ。【廃盤/貴重】 staub ストウブ チキンノブ。正本総本店包丁三本セット柳刃出刃薄刃。【極美品・完動品】初雪 かき氷機 HA-110S 手動式 アイススライサー。墨流し 渦入り 九寸 柳刃 2本セット。H ステンレス寸胴鍋 大型 50L相当（高さ39cm/幅52cm）つ。青鋼　水焼き本焼き鱧切り包丁(ジャンク)鏡面仕上げ　1尺　水本焼き。2025年製 アムウェイ 新品新型 フードプロセッサー 全パーツ セット↓。LE CREUSET ハート型鍋 ピンク 20cm。杉本 中華包丁 OMS 7号 No.4107。津本式　ダイヤモンド砥石 未使用品。大幅値下げ！ZWILLING Arc ナイフブロックセット。未使用　保管品　関　兼杉作　黒打出刃　150mm